¿Te llama la cocina profesional, el servicio en sala o la atención al cliente hotelero? Los cursos del SEPE de Hostelería y Turismo te abren camino al sector que más empleo genera en España. Aprenderás técnicas culinarias profesionales, mise en place, organización por partidas, coctelería y bartending, normativa APPCC, gestión de PMS hoteleros (Property Management System), revenue management con OTAs como Booking y Expedia, y atención multilingüe al cliente. Sector con más de 1,7 millones de trabajadores y crecimiento sostenido tras la recuperación postpandemia.
Listado de cursos vigentes de Hosteleria y turismo
Cursos del SEPE 2026 gratis: catálogo nacional por CCAA
Encuentra tu curso gratuito con certificado de profesionalidad oficial. Catálogo actualizado de 230 cursos vigentes en 32 provincias, subvencionados por el SEPE y el Fondo Social Europeo.
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Certificados de profesionalidad de Hostelería y Turismo del catálogo SEPE
Operaciones básicas de cocina (HOTR0108) — nivel 1, 350 horas
El certificado HOTR0108 Operaciones básicas de cocina de nivel 1 tiene 350 horas (270 lectivas + 80 horas de prácticas profesionales no laborales obligatorias). No exige titulación previa y habilita para ayudante de cocina en restaurantes, hoteles, residencias, comedores escolares y catering colectivo. Familia profesional HOT, código RD 295/2004 modificado por RD 685/2011.
Cocina (HOTR0408) — nivel 2, 810 horas con módulo HACCP
El certificado HOTR0408 Cocina de nivel 2 tiene 810 horas (650 lectivas + 160 de prácticas). Exige titulación de ESO, prueba de acceso o experiencia profesional acreditable. Incluye módulos de elaboraciones culinarias, técnicas avanzadas, organización de la partida, gestión de costes y control APPCC obligatorio. Salidas: cocinero profesional, jefe de partida, segundo jefe de cocina.
Servicios de bar y cafetería (HOTR0508) — nivel 2, 580 horas
El certificado HOTR0508 Servicios de bar y cafetería de nivel 2 tiene 580 horas (500 lectivas + 80 de prácticas). Forma camareros profesionales en sala, coctelería básica, atención al cliente, normativa sanitaria y vinos de denominación de origen. Empleabilidad muy alta en zonas turísticas costeras y centros urbanos con alta densidad hostelera.
Promoción turística local y visitante (HOTI0108) — nivel 3, 460 horas
El certificado HOTI0108 Promoción turística local y atención al visitante de nivel 3 tiene 460 horas (380 lectivas + 80 de prácticas). Exige Bachillerato o equivalente. Habilita para informador turístico en oficinas municipales de turismo, centros de visitantes provinciales, museos territoriales y empresas privadas de receptivo. Aporta competencias en idiomas profesionales, gestión cultural y comunicación intercultural.
Qué aprenderás en los cursos profesionales de Hostelería y Turismo
El catálogo HOT del SEPE va más allá de la teoría: te prepara para entrar a cualquier cocina, sala, hotel o agencia de viajes con habilidades profesionales reconocidas en el sector.
Técnicas culinarias profesionales
Mise en place, organización por partidas (fríos, calientes, postres), cortes profesionales (juliana, brunoise, chiffonade), técnicas de cocción (asado, plancha, sous-vide, escalfado), elaboración de fondos y salsas madre, panadería y pastelería básica, pescados y mariscos, carnes y aves, repostería tradicional española.
Servicio en sala y bar profesional
Atención al cliente premium, montaje de mesa formal e informal, normas básicas del protocolo, sumillería con maridajes, vinos DOP españoles (Rioja, Ribera, Priorat), coctelería clásica (gin tonic, Negroni, Old Fashioned, Mojito), bartending profesional, café especial y barista latte art, gestión de TPV hosteleros (Hosteltáctil, Glop).
Gestión hotelera y revenue management
Manejo de PMS profesionales (Opera Cloud, Mews, Cloudbeds), channel manager con OTAs (Booking, Expedia, Airbnb, TripAdvisor), revenue management y pricing dinámico, atención al cliente multilingüe, gestión de reservas y overbooking, conserjería, atención de quejas y experiencia de huésped.
Información y guía turística
Patrimonio cultural español, monumentos UNESCO, rutas gastronómicas (Camino de Santiago, jamón ibérico, vino, tapas), turismo sostenible y eco-tourism, idiomas profesionales para hostelería, gestión de oficinas municipales de turismo y centros de visitantes.
Salidas profesionales reales tras obtener tu certificado
Cocinero profesional
Restaurantes, hoteles, residencias geriátricas, comedores escolares, catering colectivo. Salario base 1.380-1.620 euros mensuales según ALEH VIII.
Camarero de sala y bar
Establecimientos hosteleros, zonas turísticas costeras, hoteles 3-5 estrellas, salas de eventos. Demanda muy alta en temporada estival.
Recepcionista de hotel
Hoteles urbanos y vacacionales, hostales, apartamentos turísticos. Idiomas profesionales (inglés B1 mínimo) muy valorados.
Informador turístico municipal
Oficinas municipales de turismo, centros de visitantes provinciales, museos territoriales, agencias receptivas.
Pasos clave si vas a hacer un curso de Hosteleria y turismo
- 1Obtén el carnet de manipulador de alimentos
Antes de buscar empleo en hostelería necesitarás el carnet manipulador (RD 109/2010). Curso de 6-12 horas con vigencia ilimitada.
- 2Elige tu modalidad: cocina, sala, recepción
Cada modalidad tiene certificados específicos: HOTR0408 cocina, HOTR0508 servicios bar, HOTT0108 recepción hotelera. Elige según tus intereses.
- 3Refuerza tu inglés profesional
En hoteles 3-5 estrellas y zonas turísticas, el inglés B1 mínimo multiplica tu empleabilidad y salario. Considera curso SEPE de inglés sectorial.
- 4Inscríbete con DARDE y Cl@ve PIN
Renueva tu DARDE y obtén Cl@ve PIN o certificado digital. Selecciona convocatorias activas en SAE, INAEM, LABORA, etc.
- 5Prepara las prácticas en hotel o restaurante
El módulo de prácticas se realiza en empresas convenidas. Aprovecha para causar buena impresión: muchos contratos surgen de las prácticas.
Servicios autonomicos donde estudiar esta familia profesional
El catalogo del SEPE estatal se imparte territorialmente a traves de los servicios autonomicos de empleo. Estos son los principales referentes con plazas vacantes activas en 2026:
El sector de la hostelería y turismo tira del empleo en España cada verano y también en invierno. Bares, cafeterías, restaurantes y hoteles no paran de contratar personal formado, y ahí es donde entran los cursos gratuitos del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE). Formación oficial, certificado de profesionalidad reconocido en toda la Unión Europea y bolsa de empleo directa desde el centro colaborador. En esta guía tienes el catálogo actualizado para 2026: cocina, servicios de restauración, recepción de hotel, coctelería, sumillería, repostería, camarera de pisos, gobernanta y guías turísticos.
Certificados de profesionalidad en hostelería y turismo
La formación reglada del SEPE en este sector se organiza en certificados de profesionalidad de las familias HOTR (Hostelería y Restauración), HOTA (Alojamientos) y HOTG (Turismo). Son títulos oficiales con equivalencia europea (EQF) y baremables en oposiciones y bolsas de empleo público. Se agrupan en tres niveles según la cualificación previa que se exige.
- Nivel 1: sin requisitos de titulación. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108), operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208), operaciones básicas de pisos en alojamientos.
- Nivel 2: exige ESO o equivalente. Cocina (HOTR0408), servicios de bar y cafetería (HOTR0508), servicios de restaurante (HOTR0608), recepción en alojamientos (HOTA0308).
- Nivel 3: exige Bachillerato o FP de grado medio. Dirección en restauración (HOTR0509), dirección y producción en cocina (HOTR0409), gestión de pisos y limpieza en alojamientos (HOTA0208), sumillería (HOTR0209), repostería (HOTR0309), creación y gestión de viajes combinados y eventos (HOTG0108).
Cursos SEPE de cocina gratis 2026
Los cursos de cocina son de los más solicitados cada año. El itinerario típico empieza en Operaciones básicas de cocina (nivel 1, unas 350 horas, formación pensada como auxiliar de cocina o ayudante de cocina), sigue con Cocina (nivel 2, alrededor de 810 horas más 120 de prácticas) y culmina en Dirección y producción en cocina (nivel 3). No es imprescindible hacer los tres: puedes matricularte solo en el nivel que corresponda a tu formación previa.
El contenido cubre técnicas culinarias básicas y avanzadas, elaboración de fondos y salsas, cocina española y regional, ofertas gastronómicas, seguridad e higiene alimentaria (APPCC) y gestión del economato. Todo alumno aprende a manipular alimentos con las máximas garantías de seguridad alimentaria. Estos cursos incluyen prácticas obligatorias en restaurantes u hoteles reales, algo que suele desembocar en contrato para quien destaca.
Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria
Todo profesional que trabaja con comida en España necesita el carné de manipulador de alimentos. Es obligatorio para cocineros, camareros, ayudantes, pinches, personal de catering y auxiliares de sala. Los cursos SEPE de cocina y restauración ya incluyen esta formación integrada dentro del certificado, así que al finalizar obtienes tanto el certificado de profesionalidad como el carné de manipulador válido en toda España.
Si solo necesitas el carné de manipulador (por ejemplo para trabajar un verano sin hacer el certificado completo), hay cursos cortos específicos de 10 a 20 horas, muchos en modalidad online. Cubren APPCC básico, higiene personal, contaminación cruzada, cadena de frío, alérgenos y trazabilidad. La vigencia del carné en la Unión Europea es indefinida siempre que sigas trabajando en el sector.
Cursos de camarero, servicio de sala y bar
Bajo esta familia entran los certificados de profesionalidad de servicios de restaurante (HOTR0608) y servicios de bar y cafetería (HOTR0508), ambos de nivel 2. Duran unas 580 horas en aula más 120 de prácticas. Aprendes protocolo y servicio de sala, sumillería básica, servicios especiales (banquetes, catering, eventos), facturación, arqueo de caja y atención al cliente en varios idiomas.
Si buscas algo más corto y rápido para trabajar en verano, hay especialidades formativas (no certificados) de camarero de pisos, ayudante de camarero, auxiliar de cocina, ayudante de cocina, barman o cafetería que rondan las 100-200 horas y se completan en 2-3 meses. Son la puerta rápida al primer contrato de temporada.
Sumillería, repostería y cursos avanzados de restauración
Para quien ya tiene experiencia y quiere especializarse, existen dos certificados de nivel 3 muy demandados. Sumillería (HOTR0209) forma a expertos en vinos, cavas, destilados y maridaje, con 620 horas de contenido teórico-práctico. Es la vía natural para trabajar en restaurantes de alta gama, tiendas especializadas o bodegas.
Repostería (HOTR0309) cubre técnicas de pastelería, confitería y elaboraciones de postres para el sector. Dura unas 570 horas más prácticas. La demanda de reposteros profesionales crece cada año por el auge de la pastelería boutique y los desayunos temáticos en hoteles de calidad.
Cursos de recepcionista de hotel, gobernanta y turismo
El certificado de Recepción en alojamientos (HOTA0308, nivel 2) prepara para el puesto de recepcionista de hotel. Cubre gestión de reservas por PMS, protocolo, atención al cliente en inglés (obligatorio), facturación y planning de habitaciones. Suele durar 630 horas más 120 de prácticas en hoteles asociados al centro colaborador.
Un paso por encima está el certificado de Gestión de pisos y limpieza en alojamientos (HOTA0208, nivel 3), pensado para el puesto de gobernanta o gobernanta de hotel. Coordina al equipo de camareras de pisos, controla stock de amenities y lencería, y organiza turnos.
Para dirección turística y agencias de viajes existe el certificado Creación y gestión de viajes combinados y eventos (HOTG0108). Cubre programación de viajes, gestión de proveedores, marketing turístico y comercialización online. Es de nivel 3 y exige Bachillerato o equivalente. Combina bien con idiomas si aspiras a hoteles de costa o urbanos.
Camarera y camarero de pisos
El puesto de camarera de pisos es uno de los que más se contrata en las costas mediterránea y cantábrica en temporada alta. El certificado es de nivel 1 (sin requisitos previos), se llama Operaciones básicas de pisos en alojamientos y dura 210 horas más 40 de prácticas. Aprendes técnicas de limpieza profesional, lavandería, control de amenities y protocolos de seguridad e higiene.
Coctelería y bartender para bares
La coctelería no tiene certificado propio en el catálogo del SEPE, pero forma parte del certificado de servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Además hay especialidades formativas específicas de coctelería clásica, mixología, cerveza artesana y sumillería básica que se ofertan a menudo en verano y en zonas turísticas como Málaga, Ibiza o Barcelona. Duran entre 60 y 200 horas.
Cómo acceder a los cursos SEPE de hostelería
El proceso para acceder a un curso gratuito sigue estos pasos:
- Estar inscrito como demandante de empleo (DARDE en vigor) en tu oficina local. Se renueva cada 90 días. Puedes solicitar cita previa por teléfono o en el sitio web oficial de tu servicio autonómico.
- Consultar el catálogo oficial con inscripción abierta en el sitio web de tu servicio autonómico: LABORA (Comunidad Valenciana), SOC (Cataluña), SOIB (Baleares), SEPECAM (Castilla-La Mancha) o directamente en el portal del SEPE estatal.
- Preinscripción online desde la sede electrónica con Cl@ve PIN o certificado digital, o presencial en el centro colaborador tras pedir cita previa.
- Baremación (puntúa el paro más largo, la discapacidad, ser mujer víctima de violencia de género, ser joven menor de 30 años y otros colectivos prioritarios).
- Confirmación de plaza por email o SMS. Aportar documentación el primer día de clase.
Duración, modalidad y prácticas en empresa
La modalidad más habitual en cocina y servicios de restauración es presencial, porque exige aula equipada. Solo la parte teórica de algunos módulos se puede hacer en teleformación desde casa. Los cursos duran entre 3 y 9 meses según nivel, con horarios de mañana o de tarde según centro.
Todos los certificados incluyen un módulo de prácticas profesionales no laborales en un establecimiento real (hotel, restaurante, bar). Dura entre 40 y 160 horas según el certificado. Este módulo es el que suele desembocar en contrato: muchos centros mantienen convenio con hoteles y cadenas de restauración que contratan a los mejores alumnos al finalizar.
Ayudas económicas y compatibilidad con el paro
Los cursos son compatibles con el paro contributivo, el subsidio por desempleo y el Ingreso Mínimo Vital. La única condición es que la carga formativa no supere las 40 horas semanales. Si eres perceptor del paro, sigues cobrando la prestación mientras haces el curso.
Además, cuando el curso está en un municipio distinto al de residencia, hay becas de transporte, manutención y conciliación familiar. Cuantía habitual: 1,50 € por km recorrido de ida y vuelta, 12 € por día lectivo si comes fuera de casa y hasta 400 € mensuales por hijos menores a cargo. Toda esta formación gratuita se cofinancia con fondos del Fondo Social Europeo Plus.
Salidas laborales del sector hostelería y turismo en España
El sector hostelería y turismo emplea a más de 1,7 millones de personas en España según los últimos datos del INE. Los salarios según convenio colectivo estatal (2026) parten de 1.184 € brutos al mes en 14 pagas para ayudantes y llegan a 2.100 € para jefes de cocina o directores de sala. En Baleares y Canarias los convenios provinciales suelen mejorar estas cifras un 8-15 % en temporada alta.
Las zonas con más contratación son la costa mediterránea (Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Andalucía costera), las islas (Baleares, Canarias) y los grandes núcleos urbanos (Madrid, Barcelona, Bilbao). Si te formas antes de mayo, llegas a la campaña de verano con opciones reales de contrato fijo-discontinuo. El certificado oficial obtenido facilita el acceso a empresas grandes que exigen acreditación formal y ofrece una carrera profesional estable en el sector.
Cursos de hostelería en otras comunidades
- Cursos INEM Canarias: mucha oferta en cocina y recepción por temporada turística.
- Cursos INEM Madrid: hostelería urbana, catering y restauración de alta gama.
- Cursos SOIB Mallorca: recepción de hotel, camarera de pisos y cocina turística.
- Cursos INEM Cataluña: oferta amplia en Barcelona y Girona (Costa Brava).
- Volver al catálogo general de cursos INEM.
Preguntas frecuentes sobre cursos SEPE de hostelería
¿Los cursos de cocina y hostelería son totalmente gratis?
Sí. Están financiados con fondos del SEPE, del servicio autonómico correspondiente (SOC, SOIB, LABORA, etc.) y del Fondo Social Europeo Plus. No hay matrícula ni coste de material.
¿Puedo hacer un curso de hostelería estando cobrando el paro?
Sí. Los cursos son plenamente compatibles con paro contributivo, subsidio, IMV y rentas autonómicas. La única restricción es no superar 40 horas semanales de formación.
¿Necesito tener la ESO para hacer un curso de cocina?
Depende del nivel. El nivel 1 (Operaciones básicas de cocina) no exige titulación. El nivel 2 (Cocina) sí exige ESO, FP básica o equivalente. El nivel 3 exige Bachillerato o FP grado medio.
¿Necesito el carné de manipulador de alimentos?
Sí, es obligatorio para trabajar en cualquier puesto que manipule comida. Los cursos SEPE de cocina y restauración ya lo incluyen dentro del certificado. Si no haces el certificado completo, hay cursos cortos específicos de manipulador de 10-20 horas.
¿Los cursos de recepcionista de hotel exigen inglés?
Sí. El certificado HOTA0308 incluye un módulo obligatorio de inglés profesional para turismo (nivel A2-B1). Si partes de cero en idiomas, algunos centros ofrecen refuerzo previo.
¿Cuánto duran los cursos del sector?
Entre 210 horas (Camarera de pisos, nivel 1) y 900 horas (Dirección en cocina, nivel 3). En meses, entre 3 y 9. La mayoría de certificados están entre 500 y 700 horas.
¿Dan bolsa de empleo al terminar el curso?
Los centros colaboradores mantienen convenio con empresas del sector (hoteles, cadenas de restauración, catering). Las prácticas suelen ser la puerta de entrada al primer contrato. No es garantía de empleo, pero la tasa de inserción histórica supera el 50 %.
¿Sirve el certificado en toda España y Europa?
Sí. Los certificados de profesionalidad tienen reconocimiento estatal y europeo (EQF). Válidos para trabajar en cualquier comunidad autónoma y en la Unión Europea sin homologación adicional.
¿Puedo firmar un contrato de formación en hostelería?
Sí. El contrato de formación y aprendizaje es una alternativa al curso reglado: combina trabajo remunerado en un establecimiento con formación teórica para obtener el mismo certificado de profesionalidad. Duración de 6 meses a 2 años.
¿Cómo se pide cita previa en el SEPE?
Puedes solicitar cita previa en la sede electrónica del SEPE (sede.sepe.gob.es) con Cl@ve PIN o certificado digital, por teléfono al 060 o presencial en la oficina de empleo. Es imprescindible tener cita para renovar el DARDE y para inscribirte en un curso.
Información revisada el 12 de junio de 2026 por el equipo editorial. Datos contrastados con el SEPE estatal, los servicios autonómicos de empleo y la normativa oficial del BOE.