¿Te llama la cocina profesional, el servicio en sala o la atención al cliente hotelero? Los cursos del SEPE de Hostelería y Turismo te abren camino al sector que más empleo genera en España. Aprenderás técnicas culinarias profesionales, mise en place, organización por partidas, coctelería y bartending, normativa APPCC, gestión de PMS hoteleros (Property Management System), revenue management con OTAs como Booking y Expedia, y atención multilingüe al cliente. Sector con más de 1,7 millones de trabajadores y crecimiento sostenido tras la recuperación postpandemia.
Listado de cursos vigentes de Hosteleria y turismo
Cursos del SEPE 2026 gratis: catálogo nacional por CCAA
Encuentra tu curso gratuito con certificado de profesionalidad oficial. Catálogo actualizado de 230 cursos vigentes en 32 provincias, subvencionados por el SEPE y el Fondo Social Europeo.
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Certificados de profesionalidad de Hostelería y Turismo del catálogo SEPE
Operaciones básicas de cocina (HOTR0108) — nivel 1, 350 horas
El certificado HOTR0108 Operaciones básicas de cocina de nivel 1 tiene 350 horas (270 lectivas + 80 horas de prácticas profesionales no laborales obligatorias). No exige titulación previa y habilita para ayudante de cocina en restaurantes, hoteles, residencias, comedores escolares y catering colectivo. Familia profesional HOT, código RD 295/2004 modificado por RD 685/2011.
Cocina (HOTR0408) — nivel 2, 810 horas con módulo HACCP
El certificado HOTR0408 Cocina de nivel 2 tiene 810 horas (650 lectivas + 160 de prácticas). Exige titulación de ESO, prueba de acceso o experiencia profesional acreditable. Incluye módulos de elaboraciones culinarias, técnicas avanzadas, organización de la partida, gestión de costes y control APPCC obligatorio. Salidas: cocinero profesional, jefe de partida, segundo jefe de cocina.
Servicios de bar y cafetería (HOTR0508) — nivel 2, 580 horas
El certificado HOTR0508 Servicios de bar y cafetería de nivel 2 tiene 580 horas (500 lectivas + 80 de prácticas). Forma camareros profesionales en sala, coctelería básica, atención al cliente, normativa sanitaria y vinos de denominación de origen. Empleabilidad muy alta en zonas turísticas costeras y centros urbanos con alta densidad hostelera.
Promoción turística local y visitante (HOTI0108) — nivel 3, 460 horas
El certificado HOTI0108 Promoción turística local y atención al visitante de nivel 3 tiene 460 horas (380 lectivas + 80 de prácticas). Exige Bachillerato o equivalente. Habilita para informador turístico en oficinas municipales de turismo, centros de visitantes provinciales, museos territoriales y empresas privadas de receptivo. Aporta competencias en idiomas profesionales, gestión cultural y comunicación intercultural.
Qué aprenderás en los cursos profesionales de Hostelería y Turismo
El catálogo HOT del SEPE va más allá de la teoría: te prepara para entrar a cualquier cocina, sala, hotel o agencia de viajes con habilidades profesionales reconocidas en el sector.
Técnicas culinarias profesionales
Mise en place, organización por partidas (fríos, calientes, postres), cortes profesionales (juliana, brunoise, chiffonade), técnicas de cocción (asado, plancha, sous-vide, escalfado), elaboración de fondos y salsas madre, panadería y pastelería básica, pescados y mariscos, carnes y aves, repostería tradicional española.
Servicio en sala y bar profesional
Atención al cliente premium, montaje de mesa formal e informal, normas básicas del protocolo, sumillería con maridajes, vinos DOP españoles (Rioja, Ribera, Priorat), coctelería clásica (gin tonic, Negroni, Old Fashioned, Mojito), bartending profesional, café especial y barista latte art, gestión de TPV hosteleros (Hosteltáctil, Glop).
Gestión hotelera y revenue management
Manejo de PMS profesionales (Opera Cloud, Mews, Cloudbeds), channel manager con OTAs (Booking, Expedia, Airbnb, TripAdvisor), revenue management y pricing dinámico, atención al cliente multilingüe, gestión de reservas y overbooking, conserjería, atención de quejas y experiencia de huésped.
Información y guía turística
Patrimonio cultural español, monumentos UNESCO, rutas gastronómicas (Camino de Santiago, jamón ibérico, vino, tapas), turismo sostenible y eco-tourism, idiomas profesionales para hostelería, gestión de oficinas municipales de turismo y centros de visitantes.
Salidas profesionales reales tras obtener tu certificado
Cocinero profesional
Restaurantes, hoteles, residencias geriátricas, comedores escolares, catering colectivo. Salario base 1.380-1.620 euros mensuales según ALEH VIII.
Camarero de sala y bar
Establecimientos hosteleros, zonas turísticas costeras, hoteles 3-5 estrellas, salas de eventos. Demanda muy alta en temporada estival.
Recepcionista de hotel
Hoteles urbanos y vacacionales, hostales, apartamentos turísticos. Idiomas profesionales (inglés B1 mínimo) muy valorados.
Informador turístico municipal
Oficinas municipales de turismo, centros de visitantes provinciales, museos territoriales, agencias receptivas.
Pasos clave si vas a hacer un curso de Hosteleria y turismo
- 1Obtén el carnet de manipulador de alimentos
Antes de buscar empleo en hostelería necesitarás el carnet manipulador (RD 109/2010). Curso de 6-12 horas con vigencia ilimitada.
- 2Elige tu modalidad: cocina, sala, recepción
Cada modalidad tiene certificados específicos: HOTR0408 cocina, HOTR0508 servicios bar, HOTT0108 recepción hotelera. Elige según tus intereses.
- 3Refuerza tu inglés profesional
En hoteles 3-5 estrellas y zonas turísticas, el inglés B1 mínimo multiplica tu empleabilidad y salario. Considera curso SEPE de inglés sectorial.
- 4Inscríbete con DARDE y Cl@ve PIN
Renueva tu DARDE y obtén Cl@ve PIN o certificado digital. Selecciona convocatorias activas en SAE, INAEM, LABORA, etc.
- 5Prepara las prácticas en hotel o restaurante
El módulo de prácticas se realiza en empresas convenidas. Aprovecha para causar buena impresión: muchos contratos surgen de las prácticas.
Servicios autonomicos donde estudiar esta familia profesional
El catalogo del SEPE estatal se imparte territorialmente a traves de los servicios autonomicos de empleo. Estos son los principales referentes con plazas vacantes activas en 2026:
Preguntas frecuentes sobre cursos del SEPE de Hosteleria y turismo
¿Qué normativa regula los certificados de profesionalidad de hostelería del SEPE?
Los certificados HOT del SEPE están regulados por el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero (BOE 31-01-2008), que establece los certificados de profesionalidad. Cada certificado específico se publica en su propio RD: HOTR0108 (RD 295/2004), HOTR0408 (RD 1376/2008), HOTR0508 (RD 1228/2006) y HOTI0108 (RD 1700/2007). Las modificaciones se publican en el BOE y se inscriben en el REPEC.
¿Cuántas horas de prácticas profesionales no laborales exige cada certificado de cocina del SEPE?
Las prácticas profesionales no laborales (PPNL) obligatorias son: HOTR0108 (80 horas), HOTR0408 (160 horas), HOTR0508 (80 horas) y HOTI0108 (80 horas). Se realizan en restaurantes, hoteles, bares y empresas turísticas convenidas con el centro impartidor, con tutorización por encargado de empresa más coordinación del centro. No hay relación laboral durante las prácticas.
¿Hay cursos de hostelería del SEPE en modalidad teleformación online?
La modalidad teleformación está autorizada conforme al Real Decreto 34/2008 únicamente para módulos transversales (manipulador de alimentos, atención al cliente, idiomas, prevención de riesgos laborales). Los módulos técnicos de cocina y servicio en sala se imparten obligatoriamente en modalidad presencial con prácticas en aula taller equipada según anexos del RD del certificado. Las videoconferencias síncronas son obligatorias.
¿Cuánto cobra un cocinero profesional con certificado HOTR0408 del SEPE en 2026?
Según el VIII Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH VIII), el salario base de cocinero profesional en hostelería oscila entre 1.380 y 1.620 euros mensuales en 14 pagas según provincia y categoría profesional. Los pluses de nocturnidad, festivos, manutención y antigüedad pueden incrementarlo significativamente. En hostelería de alta gama (estrellas Michelin) los salarios pueden superar los 2.500 euros con experiencia acreditada.
¿Puedo abrir un bar o restaurante con el certificado HOTR0508 del SEPE?
Para regentar un bar o restaurante como autónomo no se exige titulación obligatoria, pero el HOTR0508 es muy valorado y exigido por muchas franquicias hosteleras. Los requisitos legales son: alta como autónomo en RETA, licencia municipal de apertura, registro sanitario autonómico, carnet de manipulador de alimentos vigente, contratación de servicio de prevención de riesgos laborales y póliza de responsabilidad civil obligatoria.
¿El certificado de promoción turística HOTI0108 da acceso a oposiciones de turismo?
El HOTI0108 está reconocido como mérito en muchas oposiciones autonómicas y locales del sector turístico (técnico de turismo, informador, promotor de destino). No es titulación universitaria por lo que para oposiciones del grupo A1 o A2 se exige adicionalmente el Grado en Turismo. Para oposiciones del grupo C1 y C2 (informador municipal, gestor de oficina turística) el HOTI0108 sí cumple los requisitos de acceso habitualmente.
Información revisada el 12 de junio de 2026 por el equipo editorial. Datos contrastados con el SEPE estatal, los servicios autonómicos de empleo y la normativa oficial del BOE.